Cara Memasak Brownies

BAHAN KUE BROWNIES KUKUS:

•     170 gram dark cooking chocolate
•     75 gram margarin
•     2 butir telur
•     75 gram gula pasir
•     75 gram tepung terigu
•     Kacang Walnut
•     ½ Sendok teh baking powder

CARA MEMBUAT KUE BROWNIES KUKUS:

•     Lelehkan dark cooking chocolate dan margarin.
•     Kocok telur dan gula sampai larut.
•     Masukkan tepung dan baking powder yang sudah diayak dan diaduk rata.
•     Tambahkan cokelat cair dan margarin sambil diaduk rata.
•     Tuang dalam loyang brownies yang dioles margarin dan dialasi kertas. Sisihkan.
•     -Panaskan kukusan dahulu setelah mendidih kemudian baru masukkan loyang brownies, sebelum ditutup, taruh kacang walnut yg sudah diiris tipis dan dioseng dengan Teflon (api kecil) agar tampak kecoklatan.
•     Kukus 30 menit dengan api kecil.
•     Angkat keluarkan dari loyang, kemudian belah dengan pisau yg tajam.
•     supaya jangan hancur, angkat bagian atasnya, kemudian isi tengahnya dengan coklat meses atau dark cooking coklat yg sudah diparut (sedikit saja dan merata) lalu satukan kembali dengan belahan atas brownies kukus.
•     Tunggu dingin dan siap dihidangkan.

Cara Membuat Pizza

Bahan:

• 250 gram tepung terigu cakra
• 10 gram ragi instan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak tepung
• Air matang secukupnya

Bahan untuk saus tomat:

• 500 gram tomat, diparut
• 2 sdm pasta tomat
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 750 gram bawang bombai, dicincang
• Garam dan gula pasir sesuai selera

Bahan untuk isi:

• 200 gram daging cincang
• 15 jamur merang, dibelah
• 1 buah paprika, diiris bulat
• 1 siung bawang putih, dicincang
• 50 gram bawang bombai, dicincang
• 2 maggi blok
• 1/4 sdt oregano dan basil
• 100 gram keju mozzarella
• 2 sdm keju parut

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan roti, aduk rata.
• Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan licin.
• Tutup dengan lap basah dan biarkan mengembang sampai dua kali lipat.
• Tipiskan adonan menjadi kurang lebih 1/2 cm, bentuk bulatan-bulatan kurang lebih 30 cm dengan bagian tepi 1 cm.
• Taruh di loyang yang sudah diolesi minyak, lalu tusuk-tusuk bagian tengahnya agar tidak menggelembung.
• Panggang setengah matang dengan suhu 200 derajat celcius kurang lebih 10 menit

Cara membuat isi:

• Tumis bawang putih dan bawaang bombai
• Masukkan semua bahan isi, kecuali keju
• Tambahkan 100 ml air
• Masak sampai air habis
• Olesi pizza dengan saus tomat, tuangi adonan isi lalu taburi dengan keju parut dan isian mozzarella.
• Panggang dalam oven dengan panas yang sedang selama kurang lebih 10 menit sampai matang dan kejunya (mozzarella) meleleh.

Cara Membuat Siomay

Bahan Siomay Khas Bandung

• 2 ons daging ayam
• 1 ons udang cincang
• 1 on ikan tuna atau tenggiri, dihaluskan
• 1 on tepung terigu
• 2 sendok makan ebi, digoreng dan di uleg
• Pangsit secukupnya untuk membungkus adonan

Bumbu Siomay Khas Bandung

• 250 gram kacang suuk, digoreng dan di tumbuk
• 100 gr cabe rawit/merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh bumbu penyedap (pepsin/royco dll)
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 5 sendok makan kecap ikan

Cara Membuat Siomay Khas Bandung

1. Haluskan semua bahan daging, daging ayam, tenggiri/tuna, ebi, dengan menggunakan blender.
2. Tambahkan air dan tepung terigu pada semua bahan daging yang di haluskan, aduk hingga rata. Pastikan keadaan adonan tidak terlalu keras ataupun cair.
3. Jika sudah, masukkan atau letakkan adonan siomay tadi diatas pangsit dan bentuk seperti siomay yang pernah sobat lihat.
4. Taro dalam kukusan, dan kukus hingga 30 menit.

Hingga tahapan ini, Cara membuat Siomay Khas Bandung sudah selesai. Selanjutnya tinggal membuat bumbu sambelnya. Berikut caranya:

1. Tumbuk semua bumbu diatas, bisa dengan di uleg ataupun di blender.
2. Jika sudah, goreng semua bumbu tersebut hingga matang, masukkan kacang suuk 250 gr yang telah
3. digoreng ditumbuk.
4. Beri air 450 cc dan masak hingga agak kental dan angkat.
5. Sajikan bumbu bersama siomay yang dilengkapi kecap manis dan jeruk nipis. Bisa juga ditambah hidangan pelengkap lain seperti sayuran rebus dan telur rebus.